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蒸包子用上这6个技能,蒸出来的包子比狗不睬还坚实!

来源:原创 编辑:admin 时间:2017-09-29 22:50
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蒸包子用上这6个技能,蒸出来的包子比狗不睬还坚实!

原题目:蒸包子用上这6个技巧,蒸出来的包子比狗不理还坚实!

起源:逐日安康常识

为什么自家的包子蒸出来老是不敷坚实?实在,只有控制这几个诀窍,你就可以轻松蒸出比狗不理还要坚实的包子啦!快来尝尝吧!

发 酵 粉 中 加 白 糖

熔化发酵粉的时分加1-2匙白糖,可以让面团更好地发酵。


温 水 发 酵

融化发酵粉时,最好应用不超越40℃的温水融化,水温过高轻易使发酵粉得到活性,如许会影响面团发酵。


面 团 不 要 过 干

和面时,假如感到面团很粘手,可以加入过量的玉米油。同时要防止面团太干,不然蒸出来的包子口感较硬。

醒 半 小 时 后 再 蒸

包子包好后,要放在关闭的处所继承醒个30分钟摆布,再放到蒸笼里蒸。由于在跟面擀皮时,开释了一局部面团里的空气,包好的包子能够持续醒面,www.673365.com,能让包子愈加丰满。


蒸 煮 时 间

包子的蒸煮时光和所包的馅料有关。素馅包子个别蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟左右即可~


蒸 熟 后 不 要 破 马 揭 盖

水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟,但留神,包子蒸熟后不要立马揭开盖子,www.673365.com,否则包子容易压缩,要等包子略微冷却后才揭盖。


把握了若何让包子愈加坚实的技巧,平常无妨做点包子给家人吃吧~

什 锦 菜 包

面皮材料 :

¾杯温水、1匙酵母(3克)、1匙糖、2匙植物油、2杯面粉(300克)、2匙玉米淀粉(20克)、3克盐、1克小苏打。

做法:

融化发酵粉的时分加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最爱好的“食品”,可以让面团更好地发酵~


将资料混杂,揉搓平均后继续加入酵母粉,面粉成团后捏成大圆饼外形,盖上湿布,发酵数小时。


实现发酵后,揉生长条状,www.673365.com,等距切成小块,按压成外皮。


馅料筹备 :

1磅上海青、8个新颖香菇、3匙植物油,4块豆腐干、1匙酱油、半匙糖、半勺芝麻油、?匙胡椒。


上海青洗净后将水分挤干,用碎肉机切碎~


喷鼻菇切碎后参加大批动物油用热锅翻炒多少分钟~


豆腐干切成丁后混合其余材料,加入盐、胡椒粉、酱油等配料混合平匀~


预备好馅料和面皮后,就可以开端包包子啦,包好后放蒸笼里年夜火蒸上15分钟左右就可以开吃~


包法在这里哟↓↓↓

锵锵,厚味包子就包好啦!

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监制丨张毅   主管丨龙涛   主编丨李洁敏  编纂丨小美